左手月饼右手酒，连宵赏月夜听曲！来看看古人怎么过中秋

发布时间：2025-05-03　点此：272次

日升月落，亘古不变，而人却一代代不同。中秋节作为中华民族重要的传统节日之一，人们总是会想着让这个佳节过得更有典礼感。那么，在没有网络，乃至连电都没有的年代，古人是怎样过中秋的呢？

各式美食把戏多

中秋之夜吃月饼，有专家考证，现代月饼的雏形应呈现在宋代。至于月饼与“中秋”的结合，大致是从元明时期开端的。比方，明代田汝成所著的《西湖旅游志余》中记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相馈，取团圆之意。”可见，明代的中秋节不只吃月饼，并且月饼包含“团圆”之义，人们还将月饼作为中秋节互相奉送的佳品。

古代的月饼把戏十足，明代还呈现过一种直径二尺的超大月饼。明末的刘侗、于奕正在《帝京景象略》中记载：“月饼月果，亲眷馈相报，饼有径二尺者。”“径二尺”阐明月饼直径达到了六七十厘米。

到了清代，月饼的形制逐步定型。清代美食家李化楠父子在《醒园录》里曾提过月饼的制造办法：外皮，每白面一斤配猪油四两，滚水四两搅匀，用手揉至越多越好。内面，每白面一斤，配猪油半斤，揉极熟，总以硬不软为度。才将前后二面组成一大块，揉匀摊开，打卷切作小块，摊开包馅，比方核桃肉一类的馅料，之后下炉熨熟。这原本是制造饽饽的办法，文中最终提了一句：月饼同法。

除了月饼，古人的中秋夜宴也需求其他的美食来装点。比方成书于晚明的《酌中志》记载：宫中中秋八月十五日供月饼瓜藕，候月上焚香，即大举饮啖，多竟夕始散。说的是皇宫里用月饼和瓜果祭月，然后再进行宴饮。古人中秋赏月，除了月饼，还必须佐以瓜果等美食。

详细有哪些瓜果呢？宋代的《东京梦华录》里却是说到过一些中秋时节的瓜果甘旨：“是时螯蟹新出，石榴、榅桲、梨、枣、栗、孛萄（葡萄）、弄色枨橘，皆新上市。”说的是螃蟹、石榴、葡萄等新鲜上市，作为赏月的佳品，在中秋家宴上是不行短少的。

除了甘旨佳肴，最不行或缺的就是美酒。《东京梦华录》里对中秋的酒也有相关记载：“中秋节前，诸店皆卖新酒，从头结络门面彩楼花头，画竿醉仙锦旆。市人争饮，至午未间，家家无酒，拽下望子。”宋代时，到了中秋那天，刚到正午，市面上的酒家的酒就基本上卖完了，不得不放下酒旗。

中秋晚会惹游人

中秋节的风俗和项目十分多，比方最为人们所熟知的，就是赏月。《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。

在宋代，中秋赏月之风更盛，《东京梦华录》中记载了北宋登临赏月的盛况：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月，丝篁鼎沸，近内庭居民，夜深遥闻笙竽之声，宛如云外。邻居儿童，连宵嬉戏，夜市骈阗，至于知晓。”这种能让人们昼夜不休的节日，除了新年，好像也就只要中秋了。

在南边，人们还有观潮的风俗，比方南宋诗人赵鼎在《望海潮·八月十五日钱塘观潮》中所说到的“双峰遥促，回波奔注，苍茫溅雨飞沙。霜凉剑戈，风生阵马，如闻万鼓齐挝”就是写的中秋观潮。

此外，有些区域乃至还办起了“中秋晚会”。明代中期今后，民间戏剧艺术活动十分茂盛。每年中秋，在姑苏的虎丘山还会举办盛大的“虎丘曲会”，这是一种以演剧与唱曲比赛为文娱的民间节日。每年的中秋佳节，其时的文人雅士、曲词名家、专业演员、大众大众等都会自发地在中秋之夜集合虎丘，吟咏较艺、竞技演唱。

这种曲会从明代中后期鼓起后经久不衰。许多闻名的文学我们都早年景仰前往姑苏参与虎丘的中秋晚会。比方明代的文学家李流芳，他还写了一篇《游虎丘小记》，对虎丘的晚会进行了记载。他说到其时姑苏的大众简直倾城而出，晚会开端后，歌声乐声谈笑声充满着整个山林，如此今夜不息。但他也不由得吐槽：“遂使丘壑化为酒场，秽杂可恨。”由于游人太多，人挤人，美丽的虎丘山也就成了酒场，真实令人遗憾。

其实，李流芳的吐槽也是情有可原的，由于虎丘的晚会并不是一台有着精细安排的完好扮演，而是几百个集体一齐集聚在虎丘，各自为战，只为求个热烈。晚明的文学家张岱也在中秋之夜和朋友们前往虎丘凑热烈，他在《虎丘中秋夜》里便说到了：到了八月十五，全姑苏的人们简直全都集合在虎丘这个当地。比及月亮升起来的时分，吹拉弹唱的当地有百十处，各种乐器自吹自擂，人们即使相隔很近也很难听到互相的呼喊声。这样的场景下，人们天然无法真实赏识音乐与扮演，无非就是在中秋之夜里来凑凑热烈算了。

直到深夜之后，游人逐步散去，才逐步能够开端赏识扮演。比方张岱就在夜深人静之时赏识了一位男演员的扮演：“一夫上台，高坐石上，不箫不拍，声出如丝，裂石穿云，串度抑扬，一字一刻。”他高坐在石头上，没有配乐，开端时声响如游丝一般，后来变得像惊天动地相同，波澜起伏，字字明晰。最终还点评：“使非姑苏，焉讨识者！”要不是在姑苏，哪能赏识到如此高水平的扮演呢？

中秋时节情意浓

中秋节定型于唐朝，盛行于宋朝，明朝清朝时成为仅次于新年的第二大传统节日。

但实际上，在唐朝，不只要中秋节，还有千秋节。话说唐玄宗在位的时分，把自己的生日八月初五定为“千秋节”。每年千秋节，唐玄宗、杨贵妃都在京师长安兴庆宫内花萼楼，或在东都洛阳内广达楼前举办盛大宴会和乐舞扮演，与文武百官同乐。

但想必唐朝人庆祝中秋节与庆祝千秋节的规划应该只高不低。后来阅历了安史之乱，诗人戎昱就在八月十五大发慨叹：“忆昔千秋节，欢娱万国同。今来六亲远，此日一悲风。”（《八月十五日》）他在八月十五日这天回想了早年的千秋节，那欢喜是欢腾的，万国来朝，普天同庆。谁知现在过节时，家人也难以聚会。诗人戎昱年少时遭受安史之乱，所以他才会想到：“梨园几人在，应是涕无量。”唐玄宗年代的梨园弟子，想必现在都现已凋谢了，就算在，也要落泪吧。

能够看出，古人在中秋节，也简单睹物伤情，白居易在《八月十五日夜湓亭望月》中，留下了这样的诗句：“西北望乡何处是，东南见月几回圆。”表达的是思乡之情。而清代的纳兰性德，则写过一首《琵琶仙·中秋》留念的是自己故去的妻子：“记否轻纨小扇，又几番凉热。”想起早年中秋夜的那些欢声笑语，不由伤感起来。

当然，对大部分人来说，中秋节终究是欢喜为底色的。比方唐朝诗人皮日休曾在中秋佳节之际慨叹：“玉颗珊珊下月轮，殿前拾得露华新。至今不会天中事，应是嫦娥掷与人。”（《天竺寺八月十五夜桂子》）心情愉快的他将飘落的桂花看作是嫦娥撒下人世的。（邱俊霖）

来历：工人日报

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